Descripción
¿Qué es el Ácido Cítrico?
El ácido cítrico es un ácido carboxílico natural, presente de forma abundante en frutas cítricas como el limón y la naranja, con fórmula química C6H8O7. En BethLabs ofrecemos ácido cítrico de calidad industrial y alimentaria, ideal para conservación, acidulación y estabilización de productos en Lima y en todo el Perú.
Usos y Aplicaciones de el Ácido Cítrico
Industria Alimentaria y de Bebidas
Es uno de los principales aditivos alimentarios: actúa como conservante, antioxidante, acidulante y saborizante en golosinas, bebidas gaseosas, conservas de vegetales enlatadas y otros alimentos procesados.
Industria Farmacéutica
Se emplea para lograr efervescencia y sabor en formulaciones farmacéuticas, y también como anticoagulante de la sangre en procesos clínicos.
Limpieza y Detergentes
Se incorpora a detergentes y productos de limpieza para aportar acidez y estabilidad, siendo una alternativa más segura de manejar frente a corrosivos más agresivos.
Características de el Ácido Cítrico
- Fórmula química: C6H8O7
- Nombre IUPAC: ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico
- Metabolito natural del ciclo de los ácidos tricarboxílicos
- Producción industrial mediante fermentación con hongos microscópicos seleccionados
- Producción mundial estimada en 550,000 toneladas al año
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