Descripción
La Glucosa, el hidrato de carbono más abundante en el metabolismo humano, se deriva principalmente de los hidratos de carbono dietéticos.
La Glucosa es un monosacárido con fórmula empírica C6H12O6, la misma que la fructosa pero con diferente posición relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula.
La Glucosa se utiliza como suplemento nutricional y fuente de energía en diversas mezclas, es un ingrediente popular en bebidas y comprimidos utilizados para reponer las deficiencias energéticas después del entrenamiento.
La Glucosa se utiliza en el sector farmacéutico como ingrediente en sales y fluidos intravenosos para ayudar a los pacientes a restablecer los niveles de Glucosa, nutrientes, electrolitos y aportar calorías. En la industria cosmetologica actúa como humectante, lo que significa que protege la epidermis de la pérdida de agua y mejora la elasticidad de la capa córnea. En los productos capilares, hidrata el cabello y previene las puntas abiertas. Gracias a su sabor dulce, se añade a los productos labiales. Además, evita que el producto cristalice en la boca del frasco.
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